在今年的全國政協(xié)十三屆五次會(huì)議中，有這么一個(gè)聲音：要樹立大食物觀。要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物，同時(shí)要從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè)，向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白。會(huì)議中提到的“生物科技”“生物產(chǎn)業(yè)”和“開發(fā)食物資源”等關(guān)鍵詞，為我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)和益生菌發(fā)展指明了方向。
如何理解“大食物觀”的深刻含義，怎樣讓中國人的飯碗端得更牢，讓百姓餐桌更加豐富、更有營養(yǎng)？
顧名思義，其既滿足“量”的需求 也實(shí)現(xiàn)“質(zhì)”的升級。在大食物觀多元化背景下，需要滿足人民群眾日益增長的風(fēng)味、營養(yǎng)、健康和文化需求——上海的紅燒肉、廣州的叉燒肉、東北的鍋包肉……一道道名菜只聽名字就讓人垂涎。而這些菜都離不開這種食材——豬肉。
帶著豬糧安天下的使命，益和香豬肉孕育而生；益和香豬肉目前已布局落地全國多個(gè)省市縣，在生豬生產(chǎn)線上挑戰(zhàn)了養(yǎng)殖密度、物流成本、產(chǎn)出效率三個(gè)極限。整體采用空氣全過濾通風(fēng)的‘新型豬舍’，實(shí)現(xiàn)防病、防臭、防瘟疫的有機(jī)統(tǒng)一，通過自主研發(fā)的養(yǎng)殖包，建立了養(yǎng)殖生產(chǎn)線的“藥食同源”。
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，良種是保障生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要基礎(chǔ)。
目前，益和香采用性能選育、選配等技術(shù)手段，持續(xù)選育優(yōu)秀基因，提高種豬繁殖性能、生長性能，形成了遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)、綜合效益好的種豬，不僅改善豬肉品質(zhì)，更為消費(fèi)者提供了瘦肉率高、五花夾層好、口感香嫩的豬肉，同時(shí)提高了養(yǎng)豬生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，為擺脫我國對進(jìn)口種豬依賴貢獻(xiàn)自己的力量。
益和香萬億級食品產(chǎn)業(yè)格局正在形成。“豬產(chǎn)業(yè)鏈”牽起的不僅是養(yǎng)殖和屠宰，更帶動(dòng)了上下游的糧食種植、飼料生產(chǎn)和農(nóng)機(jī)裝備制造、肉食品加工等產(chǎn)業(yè)。益和香依托清立源益生菌技術(shù)，建立了屬于自己的一套集“養(yǎng)殖、種植、研發(fā)、發(fā)酵”全方位一體的產(chǎn)業(yè)循環(huán)方案，打造了全新的大食物觀版圖。以食品工業(yè)為牽引，抓住糧食這個(gè)核心競爭力，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量效益和競爭力，實(shí)現(xiàn)‘糧頭食尾’‘農(nóng)頭工尾’，達(dá)成大食物安全和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有機(jī)統(tǒng)一。
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