當你想起一座城市時,最先記起的總是那些勾人饞蟲的美食。這些地方美食一步步成為了地方名片,讓更多人領(lǐng)會城市的絢麗。今天,羅岸峰將帶你重新認識柳州的螺螄粉。
羅岸峰,現(xiàn)任廣西滬桂食品集團有限公司董事長,民盟柳州市委副主委、魚峰區(qū)人大代表、柳州市“雙創(chuàng)”十佳之星、柳州市統(tǒng)一戰(zhàn)線脫貧攻堅先進個人、柳州市魚峰區(qū)“新時代工匠”、柳州市魚峰區(qū)“魚峰企業(yè)名家”,享受柳州市政府特殊專家津貼,同時擔任柳州市民營企業(yè)協(xié)會第七屆理事會會長。
廣西滬桂食品集團有限公司成立于2015年,是一家致力于柳州美食,延續(xù)柳州傳統(tǒng)文化的食品公司。公司自成立以來,始終堅定統(tǒng)一信念、時刻保證食品安全,打造良好企業(yè)信譽。公司在2017年擴大生產(chǎn),由滬桂食品有限公司全資投建了廣西臻冠食品科技有限公司,是一家以“嘻螺會”為主要產(chǎn)品品牌的螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)。已通過HACCP體系認證、食品安全管理體系認證和質(zhì)量管理體系認證并取得證書。
企業(yè)目前工廠面積近4萬平方米,包括米粉廠、醬菜廠、生產(chǎn)車間、包裝車間等,引進具有國內(nèi)先進水平的巴式殺菌生產(chǎn)線、自動灌裝設備,并設獨立的檢測部門,化驗設施齊全,檢測手段完善。2017實現(xiàn)銷售1.7億元,2018年實現(xiàn)銷售3.7億元,2019實現(xiàn)銷售5億元,2020實現(xiàn)銷售更是突破8億元,并且持續(xù)不斷擴展中。企業(yè)所生產(chǎn)的嘻螺會螺螄粉品牌產(chǎn)品,現(xiàn)已入駐淘寶、天貓、阿里巴巴、京東、蘑菇街、拼多多、貝貝網(wǎng)等各大電商平臺,在大數(shù)據(jù)時代“互聯(lián)網(wǎng)+螺螄粉”逐漸成為公司銷售的主要渠道,這是傳統(tǒng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的完美融合。嘻螺會顛覆了傳統(tǒng)銷售模式,不斷成熟完善生產(chǎn)工藝,使其成功的敲開了互聯(lián)網(wǎng)的大門。2017年,柳州舉辦了螺螄粉(預包裝)品牌評比大賽,在300多家螺螄粉企業(yè)角逐賽中,嘻螺會袋裝螺螄粉以出色的表現(xiàn)脫穎而出,榮獲一等獎。
節(jié)目中羅岸峰提到,企業(yè)始終保持和中國農(nóng)業(yè)大學、西南大學、河南工業(yè)大學及廣西科技大學等高校的專項研發(fā)的密切合作關(guān)系,致力于不斷提高螺螄粉產(chǎn)品的科技含量,在很好保存螺螄粉地方風味的同時,嚴格控制產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量和食品安全標準。目前企業(yè)率先按照GMP的生產(chǎn)標準來食品安全標準化生產(chǎn)線,擁有世界先進的巴氏消毒系統(tǒng),企業(yè)已經(jīng)獲得HACCP、IS022000 JS09001的生產(chǎn)和出口資質(zhì)。
企業(yè)通過與知名學府資深專家的合作研究,有效實現(xiàn)將酸筍、酸豆角的研制工藝進一步提升、腐竹花生過氧化值的控制、螺螄水產(chǎn)品的氨基酸蛋白酶提取工藝進一步提升,讓螺螄粉的鮮味更鮮。2016年,主打品牌“嘻螺會”螺螄粉在原味螺螄粉的基礎(chǔ)上進行升級創(chuàng)新,把螺螄肉和牛肉巧妙結(jié)合并加入黑椒元素,制造出更有層次的復合肉,開發(fā)出具有獨特香辣味口感的“黑椒牛肉螺螄粉”。
不僅如此,企業(yè)長期投身社會公益事業(yè),主動承擔民營企業(yè)的社會責任。2020年疫情期間,企業(yè)積極響應號召捐獻總價值約42萬元的口罩16000個、螺螄粉4225箱。
面向未來,嘻螺會將以全球化戰(zhàn)略為核心,重點抓好質(zhì)量,嚴格把控配料和湯頭的質(zhì)量標準,以品質(zhì)贏得國際市場。
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